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La Carta
La Carta
Piatti unici
e ricercati che
conquistano i sensi
La proposta culinaria di Ponente, è indubbiamente legata al territorio.
Parte infatti da una ricerca delle materie prime locali e da metodi di lavorazione e ricette di un tempo, reinterpretate con curiosità e scrupolosità dallo chef.
La cucina di Ponente cambia con il mutare delle stagioni; segue i ritmi della natura per assicurare sul piatto le primizie del periodo e tutto il sapore intenso delle erbe spontanee, dei frutti, dei prodotti genuini, esaltati dalle combinazioni equilibrate e sorprendenti.
Che lo vogliate o no,
un buon piatto è anche scoperta, brivido, stupore, sogno, prodigio, affinità, adorazione,
qualche volta disappunto e delusione.
Se non fosse tutto questo si chiamerebbe solo cibo.
(Fabrizio Caramagna)
via Fontespino, 11 - 61029 Urbino PU - Italy
0722 369307 - 340 2553810
info@ponenteristorante.it - info@aurarelais.it
orario di apertura
Da Martedì a Sabato - aperti a cena
Domenica - aperti a pranzo
Lunedì - giorno di chiusura
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