Il ristorante Ponente vanta un’invidiabile posizione panoramica a 632 mt di altezza in una collina che domina il territorio che si estende tra la città di Urbino e quella di Urbania.  

Situato al piano terra di Aura Relais, con i suoi 30 posti all’interno ed altrettanti sulla terrazza panoramica, si rivolge sia agli ospiti dell’esclusiva struttura che a chiunque voglia provare un’insolita esperienza di gusto in uno scenario che invita alla pace ed al relax.  

"I semi del soffione piano piano, si lasciano trasportare dal vento, dapprima timorosi, ma poi sempre più impavidi, pronti a intraprendere un nuovo viaggio, a sperimentare nuove avventure. Superata la paura iniziale, si lasciano andare, curiosi di nuove scoperte, pronti a generare nuova vita."

Ecco che il soffione diventa metafora dell’idea di un desiderio che si avvera e che prende vita piano piano anche lontano dall’origine.

È il simbolo perfetto per un progetto che sa di desiderio, di intraprendenza, di crescita.
È il simbolo perfetto per Ponente.   

Ponente ha una storia recente, ma che nasce da lontano.

Nasce esattamente nel 1970, quando Primo Pieri lascia l’attività di imprenditore edile per dedicarsi alla ristorazione. E trascina in questa scelta tutta la famiglia, in special modo la moglie Rosa che trasferisce le sue qualità di cuoca dalla cucina di casa alla cucina del nuovo ristorante, imparando velocemente a gestire le tempistiche e le richieste di una clientela sempre più esigente fatta di professori, studiosi, personaggi illustri della scena universitaria, tra i quali spicca il nome dell’indimenticato rettore Carlo Bo. 

La scelta di Primo di 53 anni fa, sa più di avventura appassionata che di decisione ponderata e lo stesso spirito di iniziativa, ha attraversato 2 generazioni fino ad arrivare al nipote Luca e a quel sogno chiamato Ponente.